Seeberger Confianza Espresso – Bio & Fairtrade, 1 kg ganze Bohne – Premium-Impact fürs Office

 
Profil: dunkle Schokolade, Haselnuss, Karamell, leichte Würze, dezente Fruchtnote, voller Körper, lange Süße
Röstgrad: mitteldunkel (Espresso-Röstung) für satte, dichte Crema und klare Struktur in Milchmixgetränken
Blend: sorgfältig abgestimmter Arabica-Robusta-Blend für Stabilität, Körper und konstante Extraktion
Sensorik-Keywords: schokoladig, nussig, karamellig, geringe Säure, samtige Textur, volumige Crema
Einsatz: ideal für Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato, Flat White in Hotel, Gastronomie und Büro
 

 
Siebträger (Doppio): 17–19 g in, 34–38 g out, 25–30 s, 92–94 °C, feiner Mahlgrad, gleichmäßiges Tampen (ca. 15–20 kg)
Vollautomat: Mahlgrad eher fein, 30–45 ml pro Espresso, Brühtemperatur hoch einstellen, Stärke mittel bis hoch
Milch: 60–65 °C, feiner Microfoam für Cappuccino/Flat White, Shot zuerst, Milch darüber
Wasser: 6–8 °dH, filtriert; regelmäßige Entkalkung steigert Konstanz und Crema
Kalibrierung: Tages-First-Shot justieren; passt die Zeit nicht, Mahlgrad minimal anpassen
Moka-Option: mittelfein mahlen, niedrige Hitze, sofort servieren
 

 
Produkt: Seeberger Confianza Bio-Fairtrade Espresso, ganze Bohnen
Zertifizierungen: Bio und Fairtrade
Herkunft: ausgewählte Hochland-Arabicas und Robustas aus fair gehandelten Quellen
Verpackung: 1-kg-Profi-Beutel mit Aromaventil (B2B-tauglich)
Eignung: Siebträger, Vollautomat, Siebfilter; optimal für HoReCa, Büro, Catering
Ertrag: ca. 60–120 Tassen pro kg je nach Rezeptur und Tassengröße
Lagerung: kühl, trocken, lichtgeschützt; nach Öffnung luftdicht verschließen und zügig verbrauchen
Hinweise: vegan, ohne deklarationspflichtige Allergene; MHD siehe Packung
 

 
Ist der Espresso für Vollautomaten geeignet? Ja, liefert stabile Crema und konstante Ergebnisse.
Ist er entkoffeiniert? Nein, es handelt sich um klassischen Espresso mit Koffein.
Welche Getränke gelingen besonders gut? Espresso, Ristretto, Cappuccino, Latte Macchiato, Flat White.
Welcher Mahlgrad ist richtig? Siebträger: fein bis sehr fein; Extraktionszeit 25–30 s als Richtwert nutzen. Vollautomat: eher fein, Shotzeit 8–12 s.
Wie ist die Säure? Moderat und rund, mit Fokus auf Schokolade und Nuss.
Wie lagere ich die Bohnen? Im Beutel mit Ventil, luftdicht; nicht im Kühlschrank oder Gefrierfach.
Passt er für große Tassenvolumina? Ja, das Aroma bleibt stabil, auch bei hohem Tassenaufkommen.
Gibt es Bio-/Fairtrade-Nachweise? Ja, Zertifikate sind auf der Verpackung ausgewiesen.
Funktioniert er in Moka-Kannen? Ja, mit mittelfeinem Mahlgrad und niedriger Hitze.
B2B-Konditionen? Staffelpreise und Probepacks auf Anfrage.
 
Welcher Mahlgrad für Seeberger Confianza Bio-Fairtrade Espresso im Siebträger?
Fein bis sehr fein. Ziel: 17–19 g in den Siebträger, 34–38 g in der Tasse in 25–30 Sekunden. Läuft der Shot zu schnell, feiner mahlen; zu langsam, etwas gröber.
 
Bestes Rezept für Cappuccino mit Seeberger Confianza Espresso?
Doppio (18 g in, 36 g out, 27 s), Milch auf 60–65 °C mit feinem Microfoam, Verhältnis ca. 1:3 bis 1:4 (Espresso:Milch). Erst Espresso, dann Milch gießen; für Latte Art: Wirbelbewegung, mittlerer Flow.
 
Ist Seeberger Confianza Espresso für Vollautomaten in Hotels geeignet?
Ja. Empfehlung: Mahlgrad eher fein, Kaffeestärke hoch, Brühtemperatur hoch, Espresso 30–45 ml. Regelmäßig reinigen und entkalken; Wasserhärte 6–8 °dH für stabile Crema und konstante Ergebnisse.
 
Geschmacksprofil: Wie schmeckt Seeberger Confianza Bio-Fairtrade Espresso?
Noten von dunkler Schokolade, Haselnuss und Karamell, dezente Würze, voller Körper, geringe Säure, samtige Textur und dichte, goldbraune Crema. In Milchgetränken klar und schokoladig präsent.
 
Welche Wassertemperatur und Ratio sind ideal für diesen Espresso?
92–94 °C Brühwassertemperatur. Ratio 1:2 als Standard (z. B. 18 g in → 36 g out). Für Ristretto 1:1,5; für Lungo 1:2,5–1:3. Mit Tagesfrische kalibrieren und bei Abweichungen den Mahlgrad minimal anpassen.