Puro Organic Dark Roast Espresso/Creme Café – Bio Fairtrade Bohnen für intensiven Kaffeegenuss

Herkunft: Peru, Honduras
 
INHALT
ALLERGENEKeine
KOFFEINJa
Kategorie
BIO Ja
FAIRTRADE Ja
 
MISCHUNG ARABICA in % 100
 
NÄHRWERTANGABE PRO 100ml / 100g
Energiewert: 1353 kJ / 329 kcal
Fett: 13,3g, davon gesättigte Fettsäuren: 5,6g
Kohlenhydrate: 9,3g, davon Zucker: 0,4g
Ballaststoffe: 55,6g
Eiweß: 15,2g
Salz: 0,012g
 
Typ: ganze Bohne
 

 
Profil: Kräftig und rund mit Noten von dunkler Schokolade, Kakao, gerösteten Nüssen und einer dezenten Karamell‑Süße; leicht würzig.
Säure: Niedrig; weich eingebunden für einen sanften Abgang.
Körper & Crema: Voller Körper; dichte, haselnussfarbene Crema.
Röstgrad: Mittel‑dunkel bis dunkel (espressoorientiert).
Eignung nach Getränk:
Schwarz: Ristretto, Espresso, Lungo
Mit Milch: Cappuccino, Latte Macchiato, Flat White – Aromen setzen sich in Milch sehr gut durch
Intensität: Mittel‑hoch (ausdrucksstark ohne übertriebene Bitterkeit bei korrekter Extraktion)
 

 
Allgemein:
Wasser: 90–93 °C (dunklere Röstungen eher kühler).
Wasserhärte: 5–8 °dH, gefiltert für mehr Süße/Klarheit.
Frisch mahlen; nach Öffnen innerhalb von 6–8 Wochen verbrauchen.
Siebträger (Doppio):
18 g in → 36–40 g out in 25–30 s, 91–92 °C
Mahlgrad: mittelfein bis fein. Ziel: dichte Crema, schokoladig‑würzig ohne verbrannte Noten.
Ristretto: 18 g → 26–32 g in 23–27 s für maximale Intensität.
Vollautomat:
Mahlgrad: mittel bis mittel‑fein; Kaffeestärke: mittel/hoch
Espresso 30–40 ml; Café Crème 120–160 ml mit etwas gröberem Mahlgrad
Bitter? → gröber, Temperatur senken, Bezug kürzen. Sauer/dünn? → feiner, Bezug leicht verlängern.
Bialetti/Mokkakanne:
Mahlgrad zwischen Filter und Espresso; Wasser vorheizen; bei erster Blubber‑Phase vom Herd nehmen, um Bitterkeit zu vermeiden.
Handfilter (kräftiger Stil):
18 g → 270–300 g Wasser, 90–92 °C, 2:30–3:00 min
Ergebnis: säurearmer, röstig‑schokoladiger „Italian‑Style"-Filterkaffee.
French Press:
30 g → 500 g Wasser, grob mahlen, 4 min ziehen, sanft pressen, sofort umgießen.
Pflegehinweis bei dunklen Röstungen:
Bohnen können öliger sein. Grinder/Vollautomat regelmäßig reinigen (Ölablagerungen) und häufiger rückspülen.
 

 
Produkt: Puro Organic Dark
Inhalt: 1 kg, Ganze Bohne
Zertifizierungen: Bio (EU‑Öko) und Fairtrade – Kennzeichnung/Kontrollstellen‑Code siehe Etikett
Bohnen: Blend aus biologisch angebauten, fair gehandelten Ursprüngen; genaue Zusammensetzung je Charge laut Hersteller
Röststil: Mittel‑dunkel/dunkel, espressofokussiert
Verwendung: Siebträger, Vollautomat, Bialetti; pur und in Milchgetränken
Verpackung: Aromaschutzbeutel mit Ventil
Lagerung: Kühl, trocken, dunkel; Beutel gut verschließen oder in kleine, luftdichte Dosen portionieren. Nicht im Kühlschrank.
 

 
Ist Puro Organic Dark Bio und Fairtrade? Ja, der Kaffee ist Bio‑zertifiziert (EU‑Öko) und Fairtrade. Details auf dem Etikett.
Wie schmeckt der Kaffee? Kräftig, schokoladig‑nussig mit Kakao‑ und leichter Würznote; sehr niedrige Säure.
Eignet sich die Bohne für Vollautomaten? Ja. Mahlgrad mittel bis mittel‑fein, Kaffeestärke mittel/hoch. Espresso 30–40 ml, Café Crème 120–160 ml.
Wird der Espresso bitter? Bei zu heißer/zu langer Extraktion möglich. Lösung: Temperatur auf 90–92 °C senken, etwas gröber mahlen oder kürzer beziehen.
Ist Robusta enthalten? Die Rezeptur kann je Charge variieren. Für mehr Körper/Crema ist ein Robusta‑Anteil möglich. Bitte Packungsangaben prüfen.
Passt er für Cappuccino/Latte? Sehr gut. Das dunkelschokoladige Profil setzt sich in Milch klar durch.
Sind die Bohnen ölig? Dunkle Röstungen können eine leichte Öloberfläche zeigen – normal. Reinigen Sie Mühle/Vollautomat regelmäßig.
Wie lagere ich 1 kg optimal? Beutel luftdicht verschließen, dunkel/kühl lagern; optional in kleinere Dosen portionieren. Innerhalb von 6–8 Wochen verbrauchen.